Аудит – это инструмент для совершенствования работы пищевого предприятия.
Аудиты позволяют увидеть слабые и сильные стороны производства.
Мы проводим аудиты на соответствие требований технических регламентов, СанПиН, СП. В ходе аудита мы не только указываем на несоответствие того или иного требования, но и даем корректирующие действия по устранению выявленного несоответствия. Таким образом после аудита предприятие получает список действий, которые необходимо осуществить для устранения несоответствии и улучшения работы предприятия и прохождения аудитов торговой сети.
Как правило, одним из критериев начала сотрудничества с торговыми сетями является прохождение аудита торговой сети.
Торговая сеть заинтересована в реализации безопасной и качественной пищевой продукции и для этого должна оценить соблюдаются ли производством требования законодательства в области пищевой безопасности.
Аудит торговой сети также является инструментом для улучшения производства и роста.
Мы поможем пройти аудит торговой сети приведя в соответствие документацию, а также совместно с Вами и Ваше предприятие.
Мы знаем на что обращают внимание аудиторы от торговой сети, как правильно оформить документы, какие требования предъявляют к производителям.
Простыми словами ХАССП – это свод инструкций, регламентов, процедур, которые необходимо соблюдать и вести соответствующие записи. Правильно разработанный свод документов позволит обеспечить выпуск безопасной пищевой продукции.
Отсутствие ХАССП есть прямое нарушение требований технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», что попадает под статью 14.43 КоАП
Штрафы за отсутствие ХАССП (Выдержка из кодекса об административных правонарушениях РФ, статья 14.43, части 1-3.)
Разрабатываем ХАССП по стандартам ГОСТ Р 51705.1-2001, ISO 22000, даем рекомендации какой из стандартов лучше внедрить исходя из особенностей Вашего производства, оптимизация журналов/чек-листов, внедрение системы, обучение работе с системой ХАССП сотрудников.
Декларирование пищевой продукции является неверным в случае неверно выбранной группы, неверного наименования, схемы декларирования, неверно заполненных полей, отсутствие необходимой информации, не перечислена вся продукция, протоколы испытания неполные, объединена в одну декларацию продукция разной группы и разными показателями безопасности и микробиологии, использованы запрещенные наименования и т.д
Прекращение действия декларации может быть осуществлено по инициативе/предписания госоргана при выявлении им нарушения в зарегистрированной декларации
Основным документом, позволяющим реализовывать пищевую продукцию, является декларация о соответствии. Декларация о соответствии подтверждает соответствие безопасности.
С 2021 года производитель может сам оформить декларацию на сайте Росаккредитации, однако, за неверное декларирование производитель может получить штраф от 20000 руб до 1000000 руб.
Работаем с аккредитованной в национальной части реестра лабораторией, что позволяет декларироваться по схеме 3Д, которая является конкурентопреимущественной, а для некоторой продукции просто обязательной.
